吾面道是国内为数不多不收加盟费的面馆加盟连锁品牌，顾客堂食回头率高达90%，欢迎加盟商实地考察品尝口味。
由于面馆的投资可大可小，所以当下很多年轻人都喜欢自己创业开一家面馆店。但是开面馆要想成功，需要注意的点有很多，接下来我就给大家讲解一下新手开面馆最忌讳什么，如果你有以下5点，切勿开面馆，请各位对号入座！
这类新手大多是大学毕业生、待业人员、以及打工族。他们认为开面馆是非常简单的，找个好位置，请个好厨师，做好宣传就行。殊不知好铺位找到了，被租金吓跑了，好厨师找到了，被工资及提成吓坏了，传单印好了，被顾客丢到垃圾桶了。
面馆一天卖二十碗面最少也有一百元收入吧？我开面馆有十年了，刚开始一天买五六十元，能卖上百元我会高兴一晚上，面馆店生意真的不好说。现在我每天卖五六百块，偶尔会卖千元一天，以我十年的经验告诉你，开面馆店不管你一天卖多少钱，贵在你每天都开，只要没有特殊情况就不要停。
面馆行业竞争是很激烈的，不只是同面馆的竞争，卖米线的和卖小吃的也存在竞争。你可以去观察一下那些生意好的面馆，每家老板手上都有自己的独门秘制调料、高汤等核心技术，所以开面馆店要有自己的招牌和特色，比如开手打面馆，你的手打面就要非常地道且有代表性，否则还是不要开手打面馆了。
缺斤少两是餐饮行业常见的现象，很多面馆老板在生意不好的时候，为了保证利润，在菜品上就会缺斤少两，包括以次充好，偷工减料等，这样的做法虽然能得一时利益，但从长久来看的话，无异于饮鸩止渴，直接加速死亡。
咋们做生意要凭良心，在竞争激烈的面馆行业中，不要一味的追求客流，口味和分量才是生存的根本。因此，缺斤少两是万万不可的，更不可为了追求眼前利益，而去做自毁前程的事情。
任何一种面食都有爆发期，比如前几年重庆小面火了，全国各地到处都在开重庆小面馆，原先做烤鱼的也增加了重庆小面，做中式快餐的也增加上，反正一条街上有十多家重庆小面是很正常的事情，到最后呢？坚持下来的没有几家。
原因就是顾客基数就是这么大，每家店都在卖重庆小面，谁的味道好，就去谁家，谁家价格低就去谁家，重庆小面的定位本身就是中低端消费人群，只要能吃饱就行。退一万步说，就算某家店的重庆小面很难吃它能难吃到哪里去？结果开始了恶性竞争，价格是一家还比一家低，利润是一家还比一家薄，最后资金链断裂了，关门。
以上内容就是新手开面馆最忌讳的5大问题，这些问题在前期做面馆规划的时候，都是可以一一避免的，所以，希望新手在开面馆之前，多留意一下自己是不是有文章中出现的这些问题，有的话请你尽快改掉。
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