开小面馆流程全攻略，超级干货，新手必看！

开小面馆成为了当下很多夫妻创业的选择项目，因为面馆投资可大可小，而且还没有淡旺季之分，毕竟人人都要吃早餐，有人的地方就会产生消费，而纵观全国，早餐类型餐饮美食，消费者选择性较多的无非也就是粉面、小吃、大饼、包子馒头豆浆油条、面包蛋糕、糕点等。

如果你想进入面馆行业，就必须要掌握一系列的知识，这篇开小面馆流程全攻略超级干货，会让你不虚此行的！

开小面馆流程-起名篇

不管你开什么店面，名字肯定是要有的，下面这20个特色面馆名字你可以挑选一个。

1.馋木馋面馆

2.面新邦

3.豆沙关

4.面哥哥

5.吾家大院

6.泡面男孩

7.李小锅

8.冯妈面馆

9.九爷面庄

10.雪花娘子

11.月星面馆

12.江拌面庄

13.锅品面吧

14.琦花先生

15.姆妈面道

16.三厢房

17.青馋口

18.鹿小面

19.云柒面庄

20.匠心面庄

开小面馆流程-选址篇

面馆名字有了，接下来就是选择门店位置，这里给你提供8个面馆选址技巧。

1：门头越宽越好

门头的最大作用是告诉消费者你卖的面食品类，吸引消费者进店。门头越大，装修的时候就可以做得更大气，更显眼，从而让消费者觉得你这家面馆店应该比较有实力，品类会比较全和质量保障！

这一点尤其是在流动人口较多的区域和夜晚更为重要，因为消费者是随机的，对周边的环境不熟悉，当他有面食品类需求的时候，就会环顾四周，优先被看到的面馆店就是他确定要去的店！

2：门口可利用空间越多越好

在选择面馆门面的时候可以看看门面外还有多少剩余空间，询问房东物品是否可以外摆一部分，或者看看周边邻居有没有这样操作，有很多地方物业、城管是管得比较松的！

这就相当于是多出了一些面积，越是放在外面的物品就越是容易被路过的客人看见，后期无论是用来扩展品类还是促销引流都很方便！

3：可开门越多越好

有些面馆门面是可以开几个门的，有的是前后开，有的是左右开，这就相当于是可以做两个门头，分别面对不同的方向，这样一来，两条道路上的客流都会比较容易发现你的面馆店，接着进来你门店吃面食也都方便！

4：越靠近十字路口越好

十字路口往往可以兼顾多个方向的客流，如果你的面馆店处在交汇处，自然就越是容易被发现和进店消费，当然，这样的店面租金通常都是很贵的，那就得看，被汇聚过来的客流量对不对得起你所支付的租金。

5：越靠近交通要点越好

交通要点，比方说公交站台，地铁口等，他们会自带流量，很多人都是全国各地奔跑，到了站点下车后，都会找个地方吃点美食，但这些人往往都想就近消费，所以只要你的面馆品类定价不是贵得吓人，大多数人都会进店吃点东西。

6：异业邻居越强越好

这里的异业邻居最好不要是同品类的店，比如都是卖牛肉面的门店。异业邻居可以是卖服装、化妆品，反正只要不是吃的就行。

这种就是我们常说的“傍大树”法，你面馆店本身的实力有限，但是你隔壁邻居的店面比较大，他们会经常做促销或者日常就能吸引到很多的消费者前来，那么你的店就在隔壁，也可以更容易被多数消费者所看到！

7：目标消费者越集中越好

人流量不等于客流量，人流量指的是经过你面馆店的人数，客流量指的是经过你面馆店人群中你的潜在消费者数量，只有潜在消费者才是你真正需要的，所以你的面馆店品类一定要选好，否则就是光图个热闹，没人进店吃东西。

目标消费者越集中，你后期就越容易做促销，越容易形成传播！

8：可签的合同越长越好

一般来说，地段较好的门面，房东是不太愿意签长期合同的，这对店主来说就会很被动，生意不好，自己亏损着急，好不容易把生意守出来了，又担心房东眼红，后期涨房租，建议可以和房东约定一个涨幅，比如每年租金递增百分之十，合同签订5年，这样双方都会更有保障！

开小面馆流程-证件篇

位置选好了，接着就要办理面馆经营证件。下面给你提供开面馆需要办理的3个证件，这些证件都是缺一不可的哦。

1. 健康证

健康证顾名思义就是检查个人的健康状况而设定的证明，这个证件要去哪里办理呢？

健康证办理流程：

1、带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，领取体检表到，收费处缴纳体检费，粘贴照片(另一张领健康证用)、填写好姓名、性别等基本情况。

2、检验室采血、大便肛拭化验。

3、内、外科常规体检。

4、x光胸透。

5、完成全部体检项目。

2. 卫生许可证

食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。通俗的说，涉及到食品生产的单位或个人，才需办理食品卫生许可证。

卫生许可证办理流程：

1、需要到当地市县服务大厅先办理营业执照，在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》，窗口领取《卫生许可证申请书》，如实填写。

2、准备认证材料，包含生产经营场所地平面布局图，生产经营场地场所的使用证明，标明生产经营场所所在位置，街道名称等。

3、需要提供法人或负责人证明，需要提供产品配方、生产工艺流程图，产品或试产样品卫生检验报告，委托加工需提供另外证明。

4、需要提供营养工作人员资料（营养师资格证明），从业食品工作人员需要办理健康证，保证食品生产环节安全卫生。

5、提交申请书和证明材料，窗口审查图纸及相关材料 ，不符合申请要求的应当场退回申请资料并一次性告知所缺资料。同意后，等待领取通知书。

6、等待卫生监督员进行现场审查，不符合要求需提出改进意见的，整改后继续接受检查，直到通过为止。

7、等待卫生行政部门审查批准后，在10个工作日内领取卫生许可凭证，证明有注册备案，可以从事食品生产。

3. 营业执照

营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家市场监督管理总局统一规定。没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业，不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告，银行不予开立帐户。

营业执照办理流程：

1、核准名称

时间：1-3个工作日

操作：确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。

结果：核名通过，失败则需重新核名。

2、提交资料

时间：5-15个工作日

核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。在线预审通过之后，按照预约时间去工商局递交申请材料。

结果：收到准予设立登记通知书。

3、 领取执照

时间：预约当天

操作：携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。

结果：领取营业执照。

营业执照办理需要准备哪些资料：

1、提供法人身份证及其复印件。

2、提供住所（租房）详细地址以及使用证明。

3、提供房本复印件。

开小面馆流程-装修篇

面馆经营证件办理好了，接下来就是装修环节，如果你不懂如何设计效果图，我给你提供一套小面馆装修效果图，拿走不谢！

复古面馆门头效果图

复古面馆灯箱/吊顶效果图

复古面馆壁画效果图

复古面馆店内效果图

开小面馆流程-开店篇

面馆装修好了，当然是要开业了，这里给你提供三个快速让面馆生意好起来的方法。

方法1：先从味道入手

作为进餐的主食，人们会选择面馆的关键原因就在于味道好、面香可口，能留住消费者的胃，自然也能留住消费者的心。因此，要想做好一家面馆生意，就必须学会制作出更多美味的各种面食。

面馆店老板可以通过市场调查，了解消费者的口味偏好，再加上对竞争者的面食进行分析，做出不同的特点，能与周边的面馆区别开来，使口味能迎合大多数消费者。

方法2：从就餐环境入手

我们都知道面馆是以堂食为主的，所以店里的用餐环境与消费者的体验直接相关。我认为没有一个人愿意在脏乱差的环境下吃饭，所以要想做好面馆生意，就需要懂得创造一个干净卫生的就餐环境。

我认为除了日常要注重清洁，你还可以通过店面装修提升就餐美感，体现面馆的个性特征。而且，消费者吃完各种面食后，记得马上清洗餐桌，让消费者感受到你优质的服务。

方法3：从服务入手

“微笑服务”是当今服务行业的基本要求，尤其是针对竞争激烈的餐饮业来说。谁也不愿在寒冷的环境中进餐，所以想要面馆生意好，就要懂得服务的重要性。我建议面馆老板们可加强服务员的培训，并提出奖惩制度，让消费者对服务进行评价，能极大地激发服务员的服务热情，让消费者在这里有一个良好的消费体验。

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